FRAGUNI GIMIGLIANESI

facebook 1522600718496 FRAGUNI

IMPASTARE LA PASTA PER IL PANE PER L'ESTERNO. UN KG DI FARINA LIEVITO SALE ACQUA

LASCIARE LIEVITARE.

UNA VOLTA LIEVITATA ,FARE DELLE PALLINE DI PASTA DI 50 GR CIASCUNA. STENDERE A FORMA DI DISCO

SISTEMARE SU UNA META' DEL DISCO  CON IL RIPIENO COMPOSTO DA : RICOTTA PECORINA ( 600GR) MESCOLATA BENE CON PREZZEMOLO, PEPERONCINO MACINATO PICCANTE ( UN CUCCHIAINO ABBONDANTE), UNA PUNTA DI STRUTTO,UN UOVO .SALARE.

CHIUDERE E SIGILLARE BENE I BORDI.FORARE  UNA VOLTA LA PARTE SUPERIORE DEL FRAGUNE E INFORNARE A 200 °

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